Борщевой набор - состав и динамика стоимости по итогам 2023 года

Впрочем, сам «борщевой набор» никуда не делся. Жители страны по-прежнему активно употребляют продукты, в него входящие. И также остро реагируют, когда порой замечают, что ценники на лук или морковь меняются в большую сторону.

Что включают в состав «Борщевого набора»?

Ответ содержится в самом вопросе. Это продукты, которые обычно используются для приготовления обычного борща. Для российского человека – это, можно сказать, минимальный базовый набор, необходимый для выживания. Включите в него хлеб и это будет обычный рацион многих российских пенсионеров.

Однако, хлебобулочные изделия, мясо или помидоры в «борщевой набор», конечно, не входят. А что входит?

Как правило, в его состав включают: картофель, лук, морковь, капусту, свеклу, а также иногда чеснок.

Стоимость именно такого набора продуктов используется Минпромторгом и Банком России для мониторинга динамики потребительских цен, когда речь идет о «борщевом наборе».

Поскольку в его состав входят сезонные овощи, то их розничные цены довольно сильно меняются в течении года.

«Как правило, зимой и особенно весной цены на продукты из «набора для борща» в России растут, а к осени – немного снижаются, поскольку появляются овощи нового урожая», - говорит обозреватель Top-RF.ru Дмитрий Данилов.

Эти перепады, если они существенны, очень болезненно воспринимаются населением России, особенно малоимущими, социально незащищенными гражданами, к которым относятся пенсионеры и некоторые семьи с детьми.

Именно по этой причине стабильности цен на «борщевой набор» уделяется повышенное внимание.

Как изменилась стоимость продуктов из «борщевого набора» в 2023 году?

По данным Росстата, в целом плодоовощная продукция с декабря 2022 по декабрь 2023 года подорожала на 24,19 процента. А средние по году цены 2023 к 2022, по статистике, изменились на 7,18%.

Если сравнивать стоимость продуктов в декабре 2023 и 2022 годов, то чеснок прибавил в цене 7,0%, капуста белокочанная подорожала на 4,8%, свекла - на 3,4%, лук репчатый – на 3,0%, морковь – на 2,8%.

Впрочем, в разных регионах ситуация может отличаться друг от друга.

Сравним, для примера, цены на продукты из «борщевого набора» в Свердловской области.

Источник данных: Сведловскстат.

Как видно из данных статистики, цены на продукты изменились разнонаправленно. Картофель и лук подешевели, а капуста, свекла и морковь подорожали.

Как решается проблема роста цен на овощи?

Одной из ключевых задач обеспечения продовольственной безопасности России Минсельхоз видит наращивание производства овощей из «борщевого набора».

Увеличению урожаев должна способствовать реализация стартовавшего в 2023 году федерального проекта «Развитие овощеводства и картофелеводства».

Среди проблем эксперты называют нехватку овощехранилищ в стране, что не позволяет сберечь собранный урожай до весны.

А потому помимо прочего с 2024 года в рамках федпроекта возрастет возмещение прямых понесенных затрат аграриев на создание и модернизацию овоще- и картофелехранилищ.